Sabores de verano

Ya estamos en primavera y con ello llegan los nuevos sabores al Restaurante bouquet. Platos como el Salmorejo con crujiente de jamón y huevos de codorniz o la fideua de Señoret con calamares, sepia, langostinos y gambas nos acompañaran durante estos meses de calor.

ven a probarlo y al hacer tu reserva comenta que has visto este post, te invitaremos a una copita de cava con el postre y si es en fin de semana, no olvides aprovechar para subir a la cúpula del hotel y disfrutar de las vistas.

El equipo de restaurante Bouquet

 

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Disfruta de estas Navidades en el Restaurante Bouquet

Ya se acercan las navidades y un año más nuestro equipo del restaurante Bouquet, está trabajando para que estas fechas sean únicas y especiales, idóneas para la celebración de las fiestas Navideñas con familia y amigos.

En el Restaurante Bouquet, situado en la segunda planta del hotel, se servirán tanto para la cena de Noche Buena como para los almuerzos de Navidad y San Estaban, exclusivos menús de vanguardia diseñados por nuestro desenfrenado chef Manuel Moya, que con la frescura y vitalidad como inspiración en su cocina, les deleitará con unos platos únicos para hacer de su celebración, una experiencia inolvidable.

 

Llegan nuevos sabores a Bouquet

Llega el verano y a todos nos apetecen platos más ligeros y fresquitos. Es por ello que en Bouquet hemos actualizado nuestros platos, con el sabor y producto de siempre pero adaptados a esta bonita temporada.

Ven a probarlos y no te pierdas nuestras croquetas líquidas, el Bacalao con panceta Ibérica y aire de miel o el salpicón de moluscos y pulpo.

Os esperamos pronto!

El equipo de restaurante Bouquet

 

Aventuras culinarias

Después de un intenso verano que ya estamos dejando atrás, nos adentrarnos en la temporada otoñal que, aunque oficialmente no empieza hasta el 21 de septiembre, ya nos va llenando de energía para llevar a cabo nuevas ideas y proyectos.

Ya hace tiempo que venimos pensando en que nos gustaría traspasar fronteras y no solo ofreceros nuestra cocina con mimo y cariño en el Restaurante Bouquet, sino poder desvelaros los secretos de su elaboración para daros la oportunidad de disfrutar de ella como más os apetezca y en vuestros lugares preferidos, en casa, con vuestra pareja, en familia, de picnic, entre amigos…así que hemos puesto rumbo a esta nueva aventura donde pretendemos regalaros una nueva receta cada mes, esperando que despierte vuestra curiosidad para entrar en este maravilloso mundo de la gastronomía. Lo haremos de forma clara, sencilla y utilizando ingredientes y utensilios accesibles para todos, con el objetivo de convertirlo en una bonita experiencia y ante todo, ¡deliciosamente divertida! Y quién sabe, a lo mejor con vuestro talento y una pizca de nuestra inspiración os acabamos viendo en los próximos castings de Masterchef J

Así que, sin más preámbulos, empezaremos con la sabrosa Pluma Ibérica en salsa teriyaki con chips de la huerta y puré de boniato, un must para estrenar la temporada, ya que sus tonos cálidos y terrosos son los más característicos de esta época del año.

Los ingredientes que necesitaremos para 2 raciones serán: 500gr. de pluma ibérica, 20cl. de salsa teriyaki, 10cl. de salsa de soja, 15gr. de azúcar, 1 zanahoria, 1 yuca, 2 boniatos, aceite y sal y pimienta para condimentar.

El proceso de elaboración lo dividiremos en tres partes, la preparación de la salsa, la preparación de las chips y la elaboración del plato. Para la salsa, reduciremos en una sartén la salsa teriyaki, la salsa de soja y el azúcar hasta conseguir una textura de caramelo, que reservaremos. A continuación, cortaremos las verduras muy finas y las freiremos en aceite muy caliente hasta dorarlas para conseguir las chips, que salpimentaremos antes de servir. Al mismo tiempo, herviremos el boniato y lo pasaremos por el pasapuré. Seguidamente, marcaremos la carne en una sartén con un poco de aceite, la filetearemos y le añadiremos la salsa, reservando un poco a parte. Por último, precalentaremos el horno a 220°C donde hornearemos la carne durante 3 minutos. Para el emplatado, colocaremos en el fondo del plato el puré de boniato convirtiéndolo en un lecho para la carne, sobre la que colocaremos las chips de hortalizas y terminaremos salseando con la salsa que reservamos.

¿Os animáis a probarlo y explicarnos vuestros resultados? Pues no olvidéis colgar vuestras fotos en las redes sociales mencionando #chefhesperiatower, ¡porque os podréis llevar una sorpresa!

¡Feliz fin de verano a todos y a por el otoño con fuerza y alegría! 😉

¡Los protagonistas del verano están en el Axis!

Tenemos una novedad muy apetitosa en nuestro Bar Axis para la temporada veraniega. Este año queríamos organizar algo diferente, y lejos de ofrecerte los habituales zumos naturales recién exprimidos (a los que no quitamos mérito porque a veces lo sencillo es lo acertado), quisimos darle nuestro toque original a esta oferta tropical. ¿Y porque no montar nuestra propia parada de fruta donde el cliente pueda ver, escoger y crear sus propios zumos y batidos? ¡Dicho y hecho! Así que ahora en nuestro maravilloso lobby encontrarás el rincón de la #FruteríaDelAxis con todos los ingredientes que te puedas imaginar para dejar volar la imaginación y empezar a convertirte en el nuevo bartender de los zumos del momento.

Además de combinar todos los ingredientes que quieras a tu libre albedrío también podrás bautizar a tu personalizado combinado tropical con el nombre que más gracia te haga y convertirlo en tendencia. Cuélgalo en las redes, menciónanos y ¡añadiremos a los mejores en nuestra selección junto a los más top!

Y no te preocupes si eres de los indecisos o poco creativos para imaginar qué frutas pueden combinar mejor, porque en este caso podrás  escoger una de nuestras creaciones de zumos y smoothies revitalizantes para cada ocasión. Échale un vistazo a la carta y empieza a pedir el tuyo 😉

¡Feliz verano a todos!

Verano Codorníu en Bouquet

¡Os traemos más novedades! Hasta el 28 de agosto podréis disfrutar en nuestro Restaurante Bouquet de la campaña Brunch Weekend Anna de Codorniu, donde podréis disfrutar de un exquisito menú elaborado especialmente para maridar con uno de los vinos más elegantes que nos ofrece la bodega catalana.

Aunque su título así lo indique, no creáis que solo lo podréis disfrutar por la mañana y en fin de semana, ya que hemos querido adaptar la propuesta a una opción apta para todos los públicos, y que podáis disfrutarlo por la mañana, por la noche, en lunes, en sábado o cuando más os apetezca.

Se trata de un menú formado por tres platos, aperitivo, entrante y principal, que termina con un dulce y original postre, nueva creación de nuestra chef pastelera para esta temporada 2016, el Espumoso de manzana ácida con bescuit de te verde y helado de nube. Todos los platos son fieles a nuestra cocina mediterránea y en ellos encontraréis producto fresco de la tierra y el mar que siguen los principios de calidad y kilómetro 0 que nos caracteriza.

Algunos de los bloggers más conocidos de Barcelona ya lo han probado, como Baco y Boca, ¡conviértete en un experto gastronómico por un día y no faltes a la cita!

Podéis consultar toda la información aquí.

¡Vive el mejor fútbol con nosotros!

Vive el mejor futbol con nosotros

Este mes está lleno de sorpresas en nuestro hotel. Y si te gusta el fútbol…¡ahí tienes una más que te va a encantar!

Hemos preparado el escenario perfecto para disfrutar del mejor fútbol entre amig@s. Y es que en nuestro lobby encontrarás un panel gigante con todos los partidos de la Eurocopa 2016 que seguimos minuto a minuto para actualizarte con resultados y finalistas de grupo en cada momento.  Por este motivo, el punto de encuentro donde se concentra el mejor ambiente es nuestro Axis Bar, donde te servirán la cerveza bien fría y las tapas recién hechas con la mejor de las sonrisas de nuestros compañeros para acompañar los partidos más animados de la competición.

Pero eso no es todo…ya que si te animas a dejar tu resultado en nuestra particular porra de clientes, te puedes llevar una buena sorpresa…APUESTA, ACIERTA y ¡te invitamos a las bebidas!*

La participación es súper fácil, solo debes acercarte  hasta 15 minutos antes de empezar el partido a uno de nuestros camareros de Axis Bar, apuntar tu resultado en nuestra lista oficial y seguir el partido con nosotros. Y si aciertas, no pagas las bebidas consumidas. Suena bién, ¿no? ¡Pues no te cortes y vente con tus amigos al Axis Bar a disfrutar de los mejores partidos del deporte rey con nosotros!

 

*Apuesta gratuita. Promoción válida para las bebidas consumidas en Axis Bar durante el partido apostado, con un importe máximo de 20€. Se aceptarán un máximo de dos apostantes por resultado y un resultado por persona. Resultados válidos al finalizar los 90 minutos de partido (sin prórroga). Para poder beneficiarte de tu premio deberás estar presente a la finalización del partido. No acumulable a otras ofertas ni promociones.

¿Quieres ganar una noche de hotel?

Este mes de JUNIO estrenamos CONCURSO en nuestro RESTAURANTE BOUQUET, ¡y no te lo puedes perder!

Si vienes a comer o a cenar no olvides hacerte con tu Hoja de Bouquet y participar en el sorteo para ganar una noche de alojamiento para 2 personas en el Hotel Hesperia Tower con desayuno incluido.

¿Te apetece? Pues el procedimiento es facilísmo, toma nota:

  • Consigue tu Hoja Bouquet
  • Síguenos en los canales de TwitterFacebook
  • Cuelga una foto divertida de la ocasión mostrando tu Hoja Bouquet
  • Menciona #ConcursoHesperiaTower en la foto
  • Entrarás en el sorteo de 1 noche de alojamiento para 2 personas

 

El ganador del sorteo será publicado en esta misma página el próximo martes 5 de julio de 2016.

¡Que la suerte os acompañe! 😉

 

*La Hoja Bouquet la podrás conseguir en cada comida que hagas en nuestro Restaurante Bouquet a partir del sábado 04/06/16. En las fotos deberás mencionar las cuentas del hotel Hesperia Tower para poder ser contabilizada correctamente y entrar en el sorteo. La noche de alojamiento será siempre previa reserva y sujeta a disponibilidad del hotel. El ganador será publicado en esta web y en las redes sociales y tendrá 24 horas para ponerse en contacto con nosotros y enviarnos sus datos personales para poder hacerle llegar su premio, en caso contrario procederemos a proclamar a otro usuario como ganador. Consulta las bases legales aquí.

¡Ahora también abrimos mediodías de fin de semana!

Porque nunca tenemos suficiente…porque siempre queremos que nuestros clientes tengan más y mejor…porque disfrutamos con nuestro trabajo…por estas y muchas más razones, ¡ahora nuestro Restaurante Bouquet también abre los mediodías del fin de semana!

Ven a disfrutar de nuestra esencia mediterránea cada sábado y domingo de 13:30h a 16:00h. donde degustaréis deliciosos almuerzos con productos frescos y de calidad. Tataki de solomillo de ternera, parmentier de patata y huevo pochado con virutas de jamón ibérico y trufa negra o Calamarcitos a la plancha sobre arroz negro y perlas de verduras son algunos de los platos que forman la nueva Carta de Primavera.

Y ya no te contamos los postres…todo son novedades que están esperando a ser descubiertas, así que deja de luchar contra la invencible tentación y empieza a reservar mesa  😉

 

NOTA: por horario de verano el Restaurante Bouquet permanecerá cerrado a mediodía del 24/06/16 al 31/07/16 en fines de semana y del 01/08/16 al 31/08/16 de lunes a domingo.

Descubre nuestro producto Km.0

Este mes de marzo será un gran mes para nuestra gastronomía de proximidad, ya que tendréis la oportunidad de descubrir nuestros productos 100% locales y las originales variantes de servirlos, lo que convierte a nuestra cocina en un laboratorio a la búsqueda de la máxima autenticidad…¡y estamos encantados! 😉

El pasado 25 de febrero se inició la nueva edición de la ruta #QuintoTapa de L’Hospitalet, que se ha convertido ya en un referente para los productos Km.0. En ella participaran este año mas de una treintena de restaurantes que servirán hasta 50 tapas distintas, todas con el mismo objetivo: acercar los productos de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat a sus clientes hasta el 13 de marzo.  Podrás encontrar la Tapa Km.0 a 3€ y la de la Casa a 2,50€, en ambos casos acompañada de un quinto de cerveza del patrocinador Moritz. Esta ruta, además de convertirse en una deliciosa experiencia gastronómica, también te ofrece la oportunidad de ganar “sabrosos” premios participando en su concurso: a través del tapaporte podrás ir acumulando sellos en los establecimientos donde consumas estas tapas y optar a premios como una cena en el Restaurante de Carme Ruscalleda de una estrella Michelin o en la conocida Fábrica Moritz Barcelona. Y atentos todos, clientes, cocineros y camareros, ya que también se entrega el premio al mejor camarero y a la mejor foto de Instagram. Así que, ¡manos a la obra y empezad probando nuestras originales tapas servidas en Restaurante Bouquet!

QuintoTapa en Restaurante Bouquet

Y esta semana le llega el turno también a la VII edición de las “Jornadas Gastronómicas: Pota Blava y Alcachofa Prat”, una nueva ocasión para gozar de los productos más reconocidos de nuestro entorno como la Alcachofa Prat, de casi 100 años de historia que se ha convertido en la reina de los cultivos del Delta central y ofrece un sabor dulce, suave y jugoso considerado de gran calidad, o el Pollo de Pota Blava. Este último, además de la singular particularidad de tener literalmente la pata de color azul, cuenta con una piel brillante y una carne tersa, con poca grasa y de gran intensidad de sabor y aroma, que aunque  pide un mayor tiempo de cocción consigue evocar el sabor de los pollos naturales de antaño. Esto se debe al especial cuidado a cargo de los criadores a lo largo y ancho del Baix Llobregat donde goza de casi cuatro meses de crianza al aire libre y una alimentación ecológica a base de productos naturales como el maíz o el salvado, que le ha valido a la Raza Prat la certificación de Indicación Geográfica Protegida única en todo el territorio español. Nuestros chefs, conocedores de la riqueza de nuestra tierra más cercana, son usuarios habituales de estos productos que podrás encontrar en muchos de los platos de nuestra carta, pero para esta ocasión han elaborado un menú 100% Km.0 al que seguro no podrás resistirte.

¡Echa un vistazo al menú y empieza a reservar mesa!

Menú Pota Blava Restaurante Bouquet